虾酱炒出香味后，将切好的豆角末倒入锅中。豆角末与虾酱充分接触，开始吸收虾酱的咸香味道。用铲子快速翻炒，使豆角末均匀受热。在翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖。盐能增强豆角的味道，糖则能起到提鲜的作用，让菜肴的味道更加丰富。