接着，将焯水后的竹笋块放入锅中，与酸辣椒一起翻炒。翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。竹笋吸收了酸辣椒的味道，变得更加酸辣可口。
    
    2. 鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，取出蛋黄，用勺子压成泥状。