做法步骤 1.准备食材。2.洋葱，青红椒切滚刀片。3.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。4.木耳提前泡发。5.将泡发的木耳入开水焯2-3分钟。6.沥水捞出。7.锅中适量油烧热倒入蛋液，炒散盛出备用。8.不用放油接着下入各种蔬菜大火翻炒。9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。10.再加入味极鲜酱油。11.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。12.出锅前加一丢丢白糖，将一丢丢的米醋沿锅内壁一圈淋入，翻炒均匀即可。13.出锅装盘。14.成品。15.快手家常味道。小贴士起锅前的白糖和溜边醋根据个人口味加入就好。
    
    接下来，我们将黑米提前浸泡数小时，使其充分吸水，这样在后续蒸煮过程中更容易煮熟变软。浸泡好的黑米沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成细腻的黑米糊。注意，牛奶的量可以根据黑米的吸水性适当调整，以保证黑米糊的浓稠度适中。
    还有一种简单易行的方法，就是使用炒菜锅来蒸虾饺。先在炒菜锅中加入适量的水，水的量以能没过锅底的三分之一为宜。然后，在锅中放置一个蒸架或倒扣一个盘子，确保蒸架或盘子高于水面。将包好的虾饺放在蒸笼纸上，再把蒸笼纸放在蒸架或盘子上。盖上锅盖，用中小火加热。随着水温升高，水会逐渐变成蒸汽，透过锅盖对虾饺进行蒸熟。在蒸的过程中，要适时转动锅盖，让蒸汽均匀地分布在锅内，使虾饺受热均匀。一般蒸10 - 15分钟左右，虾饺就可以熟透了。