做法步骤 1.青红椒清洗去籽，青红椒清洗去籽，切成菱形块状。2.姜、蒜切片备用。3.将鱿鱼清洗干净，去除内脏，剥去外面的膜。4.将鱿鱼筒对半剪开，切成大小差不多的块状。刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均，（我切的差不多间隔2mm，内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍。5.切好的鱿鱼。6.清水加姜片和料酒烧开关火，迅速加入切好的鱿鱼汆烫。7.鱿鱼卷曲变白迅速捞出控水。8.热锅加油六成热，先后加入姜片蒜片炒香，加入一勺郫县辣椒酱小火炒出红油，可少量加水，使酱汁呈润泽状。9.放入青红椒块翻炒至断生。10.加入鱿鱼大火爆炒片刻，期间调入料酒、生抽、糖、少许盐炒匀。11.淋入水淀粉，使菜色油亮。12.美味的酱爆鲜鱿就做好了！小贴士1、切鱿鱼花应该倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均。2、这里郫县豆瓣酱加生抽味道已经够咸，根据口味少量加盐或不加。
    
    那么，炒白术与麦冬能一起吃吗？从理论上来说，它们是可以一起配伍使用的。炒白术侧重于健脾，麦冬侧重于滋阴，二者配合，可以起到健脾滋阴的协同作用。对于一些脾胃虚弱且伴有阴虚症状的人来说，这种配伍可能会带来较好的效果。比如，有些人长期脾胃功能不佳，消化吸收能力弱，导致身体消瘦、面色萎黄，同时又感觉口干舌燥、心烦失眠，此时炒白术与麦冬同用，既能增强脾胃的运化功能，又能滋养阴液，缓解阴虚症状。
    首先要提到的是位于南宁小巷深处的“老街蒸鸡坊”。这家店外观并不起眼，但却在当地食客中拥有极高的口碑。走进店里，质朴的装修风格让人倍感亲切。老板选用的都是当地农家散养的土鸡，这种鸡吃着山间的虫子和青草长大，肉质紧实且富有弹性。在制作白水蒸鸡时，老板严格把控每一个环节。先将鸡处理干净，用特制的调料稍微腌制片刻，让调料的味道能够渗透到鸡肉里。然后放入蒸锅中，用大火蒸上恰到好处的时间。当热气腾腾的蒸鸡端上桌时，鸡肉的香气瞬间弥漫开来。鸡肉色泽金黄，轻轻一扯，鸡肉就顺着纹理分开，露出鲜嫩的肉质。咬上一口，鸡肉鲜嫩多汁，原汁原味的口感在口中散开，让人回味无穷。搭配上店里自制的蘸料，更是增添了一份别样的风味。