芹菜炒豆干炒瘦肉不仅味道美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。无论是搭配米饭、面条还是馒头，都非常可口。希望大家能够喜欢这道菜，经常在家中制作食用。
    第一步，处理食材。将毛豆洗净，放入锅中，加入适量的水，滴入几滴食用油，再放入一小勺盐，大火煮开后转中火煮5 - 7分钟。滴入食用油可以让毛豆保持翠绿的色泽，加盐则能让毛豆更入味。煮好后将毛豆捞出，用冷水冲洗一下，这样可以让毛豆口感更脆。接着，把香肠放入蒸锅中，蒸10 - 15分钟，蒸熟后取出晾凉，再切成小段。将大蒜和生姜切成小片备用。
    - 将新鲜玉米剥下玉米粒，或者将冷冻玉米粒解冻。
    做法步骤 1.准备食材。2.金针菇去掉根，洗干净。3.鸭血洗一下切片。4.炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。5.放入葱花。翻炒至出红油。6.倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。7.把金针菇放进去煮一下。金针菇煮好之后放入粉丝。8.煮好的 金针菇和粉丝捞出放到碗里。9.放入鸭血，煮3-5分钟。最后放入肥牛，10.肥牛稍微一烫，变色后关火即可。11.把肥牛和鸭血倒在之前捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱。12.搅拌一下，开吃~13.搭配馒头或者米饭都不错。小贴士根据个人口味放辣椒和芝麻酱。