做法步骤 1.所需食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，油炸花生米2.鸡胸肉洗净，切成丁3.加一勺料酒，一勺油，一勺半淀粉，少许盐，4.再加一些葱段，姜片，抓匀裹浆，腌制30分钟。5.胡萝卜，黄瓜，都只用半根，切成丁6.再切点葱姜末，也可以切大一点的葱段。7.调一个汁：1克盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，两勺醋，2/3勺淀粉，大约五六十毫升清水。搅拌均匀。8.起锅倒油，小火，油热后把鸡丁放进去滑炒9.当鸡丁颜色发白，快熟的时候，把胡萝卜，黄瓜也倒进去用热油烫一下。10.捞出控干油，11.锅内另外倒油，放入葱姜末炒香，吃辣的朋友另外放入干辣椒段。（我家人不吃辣，所以没有放）12.再加入一勺郫县豆瓣酱，我都是用的这个勺作为量具。13.炒出红油14.倒入调好的汁，烧一下，开始冒泡泡，就可以倒鸡丁了15.倒进去翻拌均匀，大火翻炒一分钟收一下汤汁16.最后加入油炸花生米，翻炒均匀，撒少许鸡精。即可出锅。17.出锅盛盘18.成品，色泽鲜亮，咸甜适中。
    做法步骤 1.猪小排洗净后剁成等长的小段，用清水浸泡出血水。2.洋葱选紫色的或者红葱头，味道更好；选择干香菇，它比新鲜香菇香味更浓郁。3.洋葱切成小丁，香菇泡发后挤出水分切成条状。4.取米，我用了两量杯。这个可以根据实际情况来调整。5.热锅热油，先下排骨中小火煸炒出部分水汽，至焦黄。这样处理的排骨才香，口感也好。6.接着放洋葱丁，中小火煸炒出香味，多炒一会儿，炒至洋葱基本失去水分，洋葱的香气自然融入到油里。7.再放香菇略炒，调入生抽和盐炒匀。8.添加适量清水，宜少不宜多。烧开后再煮十五分钟左右。这是为了确保排骨和米饭的成熟度保持一致。9.米用清水淘洗两遍，不要超过两遍，防止营养流失。10.把煮过的排骨连汤一起倒入电饭煲。水量与咱们平时煮饭基本一样，基本在一指稍微多一点。11.启动电饭煲。12.程序结束拌匀开吃。13.只能用两个字来形容：太香！小贴士排骨要先煮至三四分熟，不然的话与米饭熟不到一起。
    做法步骤 1.金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.2.金针菇洗净，切去根部3.撕成段备用4.番茄切十字口5.淋上沸水6.剥去表皮7.切成丁备用8.油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀9.炒出香气后，倒入番茄丁10.边炒变按压番茄，至番茄炒融11.倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀12.拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟13.开盖放入肉末14.肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅小贴士1.番茄划十字刀，淋上沸水，非常容易去皮2.没有高汤可以用浓汤宝代替
    做法步骤 1.准备好材料2.罗非鱼买回来处理干净鱼内脏，去鱼鳞，用清水冲洗干净，用刀在鱼前后两面各划上几刀，方便入味，然后用盐涂抹均匀腌制10分钟3.姜切片，蒜切片，葱白切寸段，葱青切葱花，香菜切寸段备用4.准备一个蒸鱼的盘子，放入一半葱姜蒜垫底5.再把腌制好的鱼放上去6.然后在鱼上放上另一半葱姜蒜7.锅中烧开水，放入蒸锅中8.大火蒸10分钟9.取出夹掉葱姜蒜，倒掉蒸鱼里的汤汁，就是这一步不可省略，一定要倒掉，因为鱼的腥味都在这汤汁里。然后再淋入蒸鱼鼓油10.另起锅倒入食用油烧热，烧至油冒青烟为止11.然后浇倒在鱼身上12.最后撒上葱花和香菜即可13.成品图