1. 准备工作：将米饭放在案板上，用手将米饭搓成圆形，然后用手压扁，形成一个圆形的饭团底盘。
    2. 辣子洗净，切成小段备用。
    蒸木耳是一种营养丰富且具有多种健康益处的食材，在减肥减脂期间，它是可以成为我们饮食中的一部分的。木耳本身富含膳食纤维，这种物质对于促进肠道蠕动有着积极作用，能够帮助我们更好地消化食物，预防便秘，而良好的肠道功能对于维持身体正常代谢、辅助减肥减脂是至关重要的。
    芹菜和鸡肉的搭配也需要注意一些问题。芹菜中含有一些草酸，过量摄入可能会与鸡肉中的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，在烹饪芹菜白果炒鸡肉时，可以先将芹菜焯水，去除部分草酸，然后再与鸡肉一起炒制。这样可以减少草酸对钙吸收的影响，同时也能使菜肴更加美味。