也有人觉得螺丝椒炒腊肉并不好吃。对于那些不太能接受辣味的人来说，螺丝椒的微辣可能也会让他们觉得难以忍受。而且，腊肉本身的盐分较高，对于口味清淡的人而言，可能会觉得过于咸腻。腊肉在腌制过程中可能会产生一些亚硝酸盐等有害物质，这也让一些注重健康的人对它敬而远之。
    做法步骤 1.水中加入1勺盐，将菜花浸泡20分钟2.掰成小朵冲洗干净备用3.葱，杭椒，朝天椒切段，蒜切丝，猪肉切片备用4.菜花开水下锅，焯烫1分钟捞出沥干水分备用5.另起锅热油，放入猪肉片翻炒至变色6.倒入葱，蒜，杭椒，朝天椒炒香7.倒入味极鲜酱油翻炒均匀8.根据个人口味加入老干妈辣酱，我放1勺，翻炒均匀9.倒入菜花翻炒至断生10.调入适量食盐，翻炒均匀即可11.盛盘小贴士老干妈辣酱有咸味儿，放盐酌量
    为了避免蒸鸡蛋不成形，我们在制作时要注意以上提到的各个方面。准确掌握鸡蛋和水的比例，充分搅拌并去除气泡，控制好火候和时间，选择合适的容器。这样，我们就能蒸出一碗嫩滑可口、成型完美的蒸鸡蛋了。在享受美食的也能摄取到鸡蛋中丰富的营养。让蒸鸡蛋成为我们餐桌上一道健康又美味的佳肴。
    三、蒸煮豆子