当藕片快要炒熟时，将洗净的花椒叶放入锅中。花椒叶一接触热锅，那清新的辛香便瞬间散发出来，与藕片的清甜相互交融。快速翻炒几下，让花椒叶的香气充分渗透到藕片中。此时，锅中的藕片色泽诱人，散发着阵阵鲜香，让人垂涎欲滴。
    做法步骤 1.首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。2.平菇洗干净，掰成小块3.盐水泡半小时。去杂质或者农残。开水焯2分钟左右。再把水完全挤干。小心点，别烫手了。可以过下凉水再挤。4.平菇裹着面糊5.小奶锅适量油，烧至五六成热，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了6.如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍。7.锅内放入一勺油，放入蒜蓉和辣椒段爆香8.倒入炸好的平菇9.加入孜然粉、椒盐、辣椒粉大火翻炒即可10.平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶，就能过一下午。11.非常简单的一道美味可口的菜，也可以说它是香嘴零食。成品外酥里嫩，非常好吃。12.平菇热量低，好吃到根本停不下来，13.不是肉吃起来却有肉的口感，而且多吃不会担心发胖的，还能促进大脑发育，富含17种氨基酸，价格还便宜，家家都能买得起小贴士1、夹一叶蘑菇，裹匀蛋糊，抖掉多余的糊糊。 此时，考验面糊调制的状态了：面糊太稀，挂不住浆；太浓稠，口感会太厚实不酥脆。 2、尽量撕小一点，焯好水要挤干水分， 3、要炸两次才会黄金酥脆哦 4、小平菇水分比较多，所以要事先用厨房纸巾吸掉多余的水分，避免炸过程溅水而且能保持口感的酥脆 5、炸的时候可以选一口小点的奶锅分批炸，这样比较省油 6、面粉和淀粉混合，比例大约为2：1，这个比例也很重要，平菇炸的脆不脆，也跟粉的比例有关
    接着，为排骨调配美味的酱料。在碗中加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。这些调料的搭配能够赋予排骨丰富的味道，生抽提鲜，料酒去腥，蚝油增香，盐、白糖和鸡精则起到调味的作用，使味道更加平衡。将调好的酱料倒入装有排骨的碗中，充分搅拌，让每一块排骨都均匀地裹上酱料，腌制片刻，让排骨充分吸收酱料的味道。
    做法步骤 1.食材合影2.首先把西兰花切成小朵，清洗干净放入碗里，放入一勺盐，再加入适量水，浸泡30分钟，浸泡好清洗干净沥水待用。3.杏鲍菇清洗干净，切成薄片，蒜去皮洗净切末待用。4.锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把洗好西兰花放入焯30秒，焯好捞起来用冷水冲凉待用。5.锅里放入适量油，烧至八成热放入蒜末爆香。6.放入杏鲍菇翻炒1分钟，炒至杏鲍菇有点软为止。7.加入少许盐，适量蚝油，少许生抽翻炒均匀，焖2分钟。8.焖好以后，倒入焯好水的西兰花，快速翻炒2分钟，加入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。9.美味的杏鲍菇炒西兰花做好了，味道特别赞，想瘦身的宝宝赶紧做起来吧。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、西兰花切小块，用盐水浸泡，可以泡掉农药残留物和菜虫。2、西兰花焯一下，更容易熟一些，味道也更好。