食材的选择至关重要。挑选土豆时，要选表皮光滑、没有芽眼和腐烂的。黄心土豆相对更适合炒制，口感会更粉糯香甜。蘑菇的种类繁多，常见的平菇、香菇都可以用来制作这道菜。平菇肉质肥厚，香菇香味浓郁，可根据个人喜好来选择。尖椒则以色泽鲜亮、果实饱满的为佳，能保证在炒制后依然保持脆嫩的口感。
    准备食材：大蒜、醋、盐、糖、生抽、食用油。
    除了中国，其他也有很多以蒸为主要烹饪方式的菜肴。例如，日本的寿司就是将生鱼片、米饭等食材用紫菜包裹起来，放在蒸锅中蒸熟而成。寿司的制作讲究食材的新鲜度和搭配，通过蒸的方式能够使米饭更加软糯，同时也能保持生鱼片的鲜嫩口感。在韩国，也有很多以蒸为主要烹饪方式的菜肴，如清蒸牛肉、清蒸蛤蜊等。这些菜肴都以其独特的口感和风味吸引着人们的味蕾。
    烹饪方式也很重要。杂菜炒虾在制作过程中，应尽量采用清淡的烹饪方式。避免加入过多的油、盐、辣椒等性调料。过多的油可能会导致产妇摄入过多热量，增加肥胖的风险，而高盐饮食可能会加重肾脏负担，还可能影响乳汁的味道，导致宝宝不爱吃奶。辣椒等性食物可能会引起产妇胃肠道不适，甚至通过乳汁传递给宝宝，导致宝宝出现上火、便秘等问题。建议在炒制时，先将杂菜用少量橄榄油清炒至断生，再加入处理好的虾快速翻炒几下，加入适量的盐调味即可。