做法步骤 1.准备食材，先把杏鲍菇清洗干净，然后将杏鲍菇撕成条，香菜切段、蒜切成片、洋葱切成条、小葱切成段，葱白和葱叶最好分开放2.锅中油热3.加蒜片炒香4.加葱白炒香5.加洋葱丝炒香6.再加入杏鲍菇，翻炒，一会儿就，能炒出水分来，这时候还要继续翻炒，把杏鲍菇里的水分都炒干就可以了7.加生抽和蚝油，翻炒均匀8.加芝麻9.加孜然粉10.加辣椒粉，炒匀11.加香菜12.加葱段，炒匀即可13.成品图
    5. 模具（可选）：如玉米形状的模具，可以让玉米粑粑更加美观
    挑选大闸蟹是关键。优质的大闸蟹蟹壳颜色青中带亮，蟹肚洁白如玉，蟹脚坚硬有力，且绒毛丛生。用手掂量，感觉沉甸甸的，这样的大闸蟹通常肉质饱满。还可以观察蟹的肚脐，肚脐凸出来的，一般膏肥脂满；凹进去的，则可能肉质较空。要注意选择鲜活的大闸蟹，将其放在水中，会吐泡泡的就是新鲜的。