做法步骤 1.·食材·面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g2.藕、土豆、切片备用3.油锅下香葱姜蒜、花椒爆香4.倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香5.倒入开水，下冰糖煮开6.再将藕片、土豆片倒入锅中7.断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼8.小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可小贴士1.豆瓣酱是咸口的可以不放盐
    
    接下来，处理草虾。用剪刀将草虾的头部剪掉，再用牙签从草虾的第二节处插入，挑出虾线。虾线是草虾的消化道，里面含有泥沙等杂质，去除虾线可以让草虾更加干净卫生，吃起来也更加放心。处理好的草虾放入碗中备用。
    米饭的蒸煮技巧直接影响到饭团的口感和质量。将浸泡好的大米沥干水分，放入电饭煲中，按照米饭和水的比例 1:1.2 加入适量的水，然后按下煮饭键。在煮饭的过程中，不要频繁打开电饭煲，以免影响米饭的煮熟程度。