做法步骤 1.首先备齐所有的清蒸鱼食材。2.把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。3.这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。4.去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。5.取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。6.把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。7.这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。8.再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。9.把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。10.这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。11.把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。12.蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。13.把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。14.把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。15.沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。16.把蒸鱼豉油倒均匀后。17.锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。18.享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。19.嘻嘻，现在可以享受美味咯，宝贝多吃了一碗米饭。20.成品一小贴士用来清蒸的鱼建议不要超过太大，一般1斤左右的鱼蒸8分钟生熟刚刚好，肉质最嫩，不要怕鱼不熟而长时间蒸制，否则鱼肉太干发柴就不好吃咯……
    锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热。当看到油开始微微冒烟时，就可以把葱姜蒜放入锅中爆香了。葱姜蒜一下锅，立刻就能闻到一股浓郁的香味弥漫开来。快速翻炒葱姜蒜，让它们的香味充分释放出来，大约翻炒个十几秒，葱姜蒜就会变得微微金黄，散发出诱人的香气。
    在炒制过程中，可以根据个人喜好加入一些配菜，如青椒、香菇等。如果加入青椒，将青椒洗净切成小块，在肉沫炒至七八成熟时加入锅中，与肉沫一起翻炒。青椒的清新口感能为肉沫增添一份清爽，与浓郁的黄豆酱味道形成鲜明的对比。如果加入香菇，提前将香菇泡发后切成小丁，在炒葱姜蒜时就可以放入锅中一起煸炒，让香菇的香味融入到整个菜肴中。
    婴儿一岁和一周半时是可以吃茄子的，但要注意处理方式和食用量。只要家长们科学合理地给宝宝添加茄子，就能让宝宝在享受美食的获得丰富的营养，促进其健康成长。在宝宝的饮食问题上，家长们要多学习、多了解，为宝宝的健康饮食保驾护航。