蒸制过程中，咸肉的香味会逐渐散发出来，弥漫在整个厨房。当咸肉蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的咸香味道扑鼻而来。此时，咸肉的颜色变得更加红润，表面微微出油，看起来十分诱人。
    我们需要准备好所需的食材和调料。食材包括干柴鱼、西芹、大蒜、生姜、干辣椒等；调料包括盐、生抽、料酒、鸡精、食用油等。
    我们要准备制作烤鱼所需的食材和调料。鱼的选择至关重要，建议选用鲈鱼、草鱼等肉质鲜嫩、刺少的鱼类，重量大约在1-1.5斤左右。除了鱼，还需要准备洋葱、青椒、红椒、土豆、藕片等配菜，这些配菜可以为烤鱼增添丰富的口感和色彩。调料方面，需要用到姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱等，这些调料是调出烤鱼鲜香味道的关键。