接下来是食材的处理。将鸡尖洗净，剪去指甲，然后冷水下锅，加入1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3 - 5分钟后捞出沥干水分。这样做可以去除鸡尖的血水和腥味。酸笋切成小段，青椒、红椒切成小块，大蒜切成片，生姜切成丝，小米辣切成小段备用。
    也许有人会担心红苕皮上可能会有农药残留或者其他杂质，从而不敢食用。其实，只要我们选择正规渠道购买的红苕，并且在食用前将红苕清洗干净，这种担忧是可以消除的。而且，经过蒸煮等烹饪方式后，红苕皮上可能存在的一些有害物质也会被分解或去除。
    从口味和食欲方面来说，不辣的炒肉也有其独特的优势。孕期女性的口味往往会发生变化，有些准妈妈可能会对油腻、辛辣的食物产生反感，而不辣的炒肉相对清淡，更容易被接受。它可以通过不同的烹饪方式和搭配，做出各种美味的菜肴，如胡萝卜炒肉丝、青椒炒肉片等。这些菜肴不仅能为准妈妈提供丰富的营养，还能满足她们多样化的口味需求，增加食欲。当孕妇能够正常进食，保证营养摄入时，对自身和胎儿的健康都有积极的影响。