做法步骤 1.排骨洗净，泡去血水，切成条2.入冷水中，煮沸。3.捞出，沥净水分，冲洗一下4.准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。5.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角6.爆香以上食材7.下排骨，炒净表面水分8.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀9.大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右10.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿11.翻炒收汁12.盛出即可13.完成了小贴士这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
    做法步骤 1.准备食材，猪肉提前绞成肉糜。2.香菇冷水冲洗，再焯水，冷水入锅，烧开煮2分钟左右捞出。3.红绿椒洗干净去根，切小丁。4.洋葱去皮切丁，小葱，香菜去根洗干净切碎，焯水的香菇切丁，准备工作做好。5.起油锅，加入洋葱煸炒，再加入香菇煸炒。6.加入肉糜翻炒至变色。7.加入料酒，去肉腥。8.再加入豆瓣酱，豆瓣酱没有要求，选用自己平时用的豆瓣酱都可以。9.再加入蚝油，翻炒均匀。10.加入一小勺生抽提鲜。11.加入半小碗纯净水，大火烧开转中火翻炒1分钟。12.再加入切好的红绿椒翻炒。13.淀粉用少许水化开，倒入肉酱中，快速翻炒至粘稠，加入切好的香菜，翻炒均匀关火盛出备用。14.准备煮面，锅中加入纯净水烧开。(我选用的是金龙鱼新品发酵空心挂面，口感特好，且不易糊)15.水烧开后下入挂面，大火煮面。16.煮好的面捞出过冷水，再淋干水分，放入面碗中，盛上肉酱。17.拌均匀即可食用，天热越简单越好，但是也要保持口感及口味哈～好吃的挂面，空心挂面最佳之选，爱自己，爱孩子，爱家人，一日三餐，不将就。小贴士我做的肉酱没有加入盐，因为蚝油，生抽，豆瓣酱都含盐，也可以根据个人口味选择是否需要加盐。 我选用的是“金龙鱼优+新品活性发酵空心挂面”面非常筋道，这个面是活性发酵，更好吸收，更好消化。，重点是不糊，其它的面等我们拍好照基本难以入口，成为一坨了。拍好照一碗秒光，面根根顺滑， 喜欢，喜欢，超喜欢。
    1. 选择合适的蒸具：市面上有多种蒸具可供选择，如蒸锅、蒸屉等。建议选择材质安全、密封性好的蒸具，以确保食物在蒸煮过程中能够保持原汁原味。
    做法步骤 1.白菜心切成片，洗干净控一下水分。2.大蒜切成片，干红辣椒掰成段。3.炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片和干红辣椒炒香。4.下入白菜心翻炒均匀。5.淋入香醋翻炒均匀。6.加入酱蘸汁翻炒均匀。7.放盐调味。8.放鸡精增鲜，翻炒均匀关火出锅。9.装盘。10.好香啊！11.准备开吃啦！12.近图看看。小贴士没有酱蘸汁可以用味极鲜酱油代替。