3. 锅中再倒少许油，放入蒜末、姜丝、小米辣段炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
    韭菜炒莲藕芯这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有补肾温阳、益肝健胃等功效；莲藕芯含有丰富的维生素K和膳食纤维，具有收缩血管和止血的作用，还能促进肠道蠕动，帮助消化。这道菜适合各个年龄段的人食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。