那么蒸着吃苹果为何会被认为不升血糖呢？一方面，有人觉得苹果经过蒸煮后，质地变得软烂，可能消化吸收的速度会有所改变，进而影响血糖升高的幅度。另一方面，蒸制的过程中，苹果的一些成分可能发生了变化，使得它对血糖的影响不像生吃时那么明显。
    玉米是一种常见的粮食作物，富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，深受人们喜爱。当玉米被蒸熟后，其内部的淀粉会发生糊化，变得更加易于消化吸收。如果蒸后的玉米放置一天，其品质可能会受到一定影响。