做法步骤 1.猪大骨3块（1500克）2.猪大骨冷水下锅焯水3.烧开后煮5分钟4.把焯好的猪大骨捞出来，用温水清洗干净5.准备干料6.鲜姜切成小片7.大葱切成小段8.把所有干料放入锅里，小火慢炒，炒出香味，加入冰糖炒制冰糖融化9.加入姜片和葱段，加入黄豆酱，加入老抽，生抽继续翻炒出香味10.加入冷水2000ml，烧开后煮15分钟11.加入焯好的猪大骨12.汤汁要没过猪大骨13.盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧50分钟14.猪大骨熟了，停火候继续浸泡20分钟左右，让猪大骨更加入味15.东北酱大骨出锅了，要用漏勺轻轻的捞出来，大骨味道鲜香，太香了~16.东北酱大骨肉烂骨酥，酱香浓郁，味道鲜美~
    7. 将包好的饺子放入蒸锅中，摆成整齐的形状，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸 10-15 分钟，直到饺子熟透即可。
    做法三：酱香浓郁法。在锅中放入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入一大勺甜面酱炒出酱香。接着倒入扁豆和芋头块翻炒均匀，使食材都裹满甜面酱。然后加入适量清水，小火慢炖，让芋头充分吸收甜面酱的味道。炖煮至芋头软糯，汤汁浓稠时，加入少许盐调味即可。这道菜酱香浓郁，甜咸适中，非常下饭，芋头的绵密中透着甜面酱的醇厚，别有一番风味。