起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉片滑炒。炒牛肉时要注意火候，用大火快速翻炒，这样能锁住牛肉的水分，让牛肉更加鲜嫩。当牛肉变色后，迅速盛出备用。锅中留少许底油，放入泡好的茶叶进行煸炒，炒出茶叶的香气。然后将炒过的牛肉片重新倒入锅中，与茶叶一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，再淋上少许刚才泡茶叶的茶水，让味道更加融合。快速翻炒几下，让牛肉充分吸收茶叶的清香，一道美味的茶叶炒牛肉就大功告成了。这道菜既有牛肉的鲜嫩，又有茶叶的清香，口感层次丰富，令人回味无穷。
    做法步骤 1.准备所需食材2.把虾头跟虾线拔掉3.处理完后清洗一下4.锅里加入适量的水，加点盐5.煮开后下虾，变色捞起6.过一下冷水7.剥壳备用8.玉米洗一下剥粒9.红萝卜去皮切丁10.青豆清洗一下11.锅里下油12.下玉米、红萝卜、青豆翻炒一下13.加入适量的水煮三分钟左右14.然后加盐15.加点生抽翻炒一下16.然后下虾仁翻炒一下即可（下虾之前留点底汁，虾会把底汁吸收了，这样味道均匀）17.什锦虾仁～18.成品图
    1. 山药去皮洗净，切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成小块，一起放入蒸锅中蒸熟。
    做法步骤 1.准备食材:老豆腐约200g、干红辣椒8个、花椒1勺、葱白6根、白糖1勺、生抽2勺、醋3勺、盐0.5匙、淀粉1勺2.先将干红辣椒切小段、葱白洗净切段待用3.淀粉加适量清水搅拌成水淀粉待用4.老豆腐切成拇指甲大小的小方丁5.接着热油锅，倒入适量食用油烧热6.倒入切好的豆腐丁油炸7.炸至表面金黄即可捞起控油待用8.将锅中的食用油倒出，留少许将花椒爆香9.加入葱白段10.加入干红辣椒翻炒11.然后倒入炸好后的豆腐丁12.倒入陈醋13.倒入生抽14.倒入白糖15.加入食用盐翻炒调味16.最后搅拌调好的水淀粉倒入翻炒至收汁即可17.成品图。小贴士这道宫保豆腐丁最好用老豆腐，炸起来容易定型，也能更好的入味。炸好的豆腐要控油，油炸时不要炸太硬了，不然不易入味～～