要去除鸡肉的腥味，首先在选购鸡肉时就要把好关。新鲜的鸡肉是关键，尽量选择色泽红润、肉质有弹性的鸡肉。如果是冷冻鸡肉，要确保其解冻完全，避免因解冻不彻底导致内部血水残留，从而加重腥味。买回来的鸡肉可以用清水冲洗干净，然后将其浸泡在加了白醋和料酒的清水中，白醋和料酒都有去腥的作用，浸泡时间大约15 - 20分钟，这样能有效去除鸡肉表面的血水和腥味。浸泡好后，用清水冲洗几遍，直到水变清澈为止。
    
    1. 把蒸好的罗非鱼放在餐桌上，让家人一起分享这道美味。
    我们需要准备好新鲜的蝎子和蜈蚣。在选择时，要确保它们是无毒的，并且来源可靠。将蝎子和蜈蚣清洗干净，去除杂质和泥土，然后用清水浸泡一段时间，以去除它们体内的毒素。