做法步骤 1.所需食材2.猪精肉顶着纹理切成薄片备用3.干辣椒切段4.葱切末，姜切片，蒜一半切片一半切末备用！5.干豆腐切条6.肉片用淀粉一只鸡蛋的蛋清加少许水抓匀7.上浆至粘稠8.蔬菜过水烫两分钟9.盛入盘中备用10.少许底油加入郫县豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜爆香11.下入蔬菜翻炒均匀12.装入盘中13.郫县豆瓣酱炒出红油下葱姜蒜爆香烹料酒生抽加汤14.烫沸腾后下入浆好的肉片，快速用筷子打散，15.将肉片盛入盘中摆放蔬菜上面，将汤汁淋入，16.撒上葱蒜末干辣椒段17.锅内烧热油下青花椒炸微微焦捞出，加入红油，香油大火烧至冒青烟18.用大勺子盛热油淋在葱蒜辣椒上即可19.成品图放香菜点缀20.成品图21.成品图22.成品图小贴士因郫县豆瓣酱比较咸所以就不用加盐了！肉片用蛋白加淀粉浆会比较嫩！最后淋的热油一定要热以冒青烟为最佳！肉片要顶纹理切不要顺纹理切，蔬菜随个人喜好随意添加其他蔬菜垫底！
    尽管双黄蛋炒柿子在烹饪和营养方面存在一些争议，但在美食的探索之路上，这种独特的搭配也并非不可尝试。对于那些勇于挑战新口味的人来说，它无疑是一次新奇的味觉冒险。而且，不同的人对美食的接受程度和口味偏好各不相同，也许有些人会对这道菜的独特风味赞不绝口。
    三、蒸煮豆子
    苏州蒸菜不仅味道鲜美，其烹饪方式还十分健康。蒸制过程中不添加过多的油脂，最大程度地保留了食材的营养成分。对于追求健康饮食的现代人来说，苏州蒸菜无疑是一种绝佳的选择。