做法步骤 1.准备好材料2.南瓜去皮洗净切成薄片，放入蒸汽烤箱蒸熟。如果没有可用锅蒸熟。3.取出蒸好的南瓜，放入料理机中，蒸出来的水不要加入4.加入米饭5.加入糖6.加入鸡蛋7.启动料理机打成泥8.模具刷一层薄薄的玉米油，没有模具可以用小碗，模具最好用硅胶比较好脱模9.把打好的南瓜泥装入裱花袋中10.再挤入模具中11.放入蒸汽烤箱，温度110度蒸15分钟即可，因我用的是学厨卡通12连模，比较大，所以我是用蒸汽烤箱蒸的12.成品图13.图二
    接下来处理馅料。把焯好水的豆角切碎，尽量切得细碎一些，这样在包包子的时候更容易包，吃起来口感也更好。除了豆角，还可以搭配一些其他的食材，比如粉条、豆腐等。粉条提前泡软后切碎，豆腐切成小块，用平底锅煎至两面金黄，然后也切碎。将这些食材混合在一起，加入适量的葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油等调料进行调味。搅拌均匀后，先尝一下味道，根据个人口味进行调整。这里有个小窍门，在搅拌馅料的时候，可以顺着一个方向搅拌，这样能让馅料更加劲道，口感更好。
    接着，调料的搭配是关键。准备适量的蒜末、干辣椒段、盐、生抽、蚝油等。蒜末能增添浓郁的蒜香，为菜肴提味；干辣椒段则带来恰到好处的辣味，味蕾。盐要根据酸菜本身的咸度适量添加，生抽和蚝油能提升菜肴的鲜味，让味道更加醇厚。