做法步骤 1.老姜，大蒜分别剁碎，放如碗里，冲入温开水；上盖，静置片刻； 2.调入适量盐，白糖，酱油，香醋，油泼辣子，藤椒油，搅拌均匀；3.土豆削皮，洗净；4.再将土豆切片；5.再准备点葱花；6.备好煮锅；7.煮锅调入适量清水；8.加盖，将水烧开；9.放入土豆片煮熟；土豆片不要煮得太软了，太软了会没形状；10.将土豆皮捞出，沥干水分；11.淋上第二步的调料，拌匀；12.盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可。小贴士1、调料可根据个人口味调整；
    空腹喝蒸苹果也存在一些禁忌。对于一些肠胃功能特别虚弱的人来说，早上空腹吃蒸苹果可能会加重肠胃负担。因为即使是蒸制后的苹果，依然含有一定的果酸等成分，可能会肠胃，导致腹痛、腹泻等不适症状。这类人群可以选择在饭后适当食用蒸苹果，或者将蒸苹果与一些温热的食物搭配食用，以减轻对肠胃的。患有糖尿病的人虽然可以吃蒸苹果，但要注意控制量。由于蒸苹果中的糖分在空腹时更容易被吸收，可能会引起血糖的快速上升。所以糖尿病患者在空腹吃蒸苹果前，最好先监测一下血糖，根据自身情况谨慎食用，并注意食用后的血糖变化，必要时可咨询医生或营养师的建议。
    在挑选虾干时，可是有不少讲究的。要选择色泽自然、微微泛黄，而非雪白或过于鲜亮的，那往往是经过不当处理的。虾干的个头大小适中为佳，太大的可能肉质较老，太小的又可能口感不够饱满。用手轻轻捏一捏，质地紧实、有弹性的虾干才是好货，若是感觉绵软或有异味，那就别选了。将选好的虾干放在清水中浸泡片刻，能让其恢复一些水分，炒出来口感更鲜嫩。浸泡时间不宜过长，15到20分钟足矣，不然虾干的鲜味会流失。
    1. 在选择冻肉时，要选择新鲜的猪肉或者牛肉，避免选择冷冻时间过长的肉。