窝窝的形状和大小也会影响口感。传统的窝窝形状呈圆椎形，底部中空，这样的设计不仅美观，而且在蒸煮时受热更均匀。大小方面，可根据个人喜好调整，但不宜过大或过小。过大的窝窝不易熟透，内部可能会夹生；过小则口感过于紧实，缺乏粗粮应有的松散感。制作窝窝时，可先将揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后用手将剂子搓成圆椎形，中间用手指轻轻按压出一个洞，这样窝窝的雏形就出来了。