酒糟中含有一定量的酒精成分，虽然经过蒸煮后酒精含量会有所降低，但仍可能对身体产生一定的影响。酒精进入人体后，需要肝脏进行代谢分解，长期大量饮酒会对肝脏造成损害，影响肝脏的正常功能。对于肝脏功能不佳的人群来说，过量食用酒糟蒸鸡蛋可能会加重肝脏的负担，不利于身体健康。酒精还具有一定的性，过量食用可能会胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，如胃痛、胃胀、腹泻等。
    孕妇能吃蒸洋姜叶，但要根据自身的身体状况来决定。如果孕妇身体健康，没有脾胃虚寒、过敏等问题，适量食用蒸洋姜叶是可以的，它能为孕妇和胎儿提供一定的营养。但如果孕妇本身身体较为虚弱或有特殊情况，在食用前最好咨询医生的意见。只有科学、合理地安排孕期饮食，才能保障母婴的健康。
    2. 在腌制鲈鱼时，要注意调料的用量，避免过咸或过淡。