首先准备食材，需要新鲜的西红柿两个、苹果一个、鲜虾适量、葱姜蒜少许。鲜虾去头去壳，用牙签挑出虾线，洗净后放入碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，让虾仁充分吸收调料的味道，这样能提升其鲜美度。西红柿洗净后在顶部划十字刀，放入开水中烫一下，这样方便去皮，去皮后的西红柿切成小块备用。苹果去皮去核，切成小块，为了防止苹果氧化变黑，可以将切好的苹果块放入盐水中浸泡。葱姜蒜切成末，备用。
    - 香肠：1 根，可根据个人口味选择不同口味的香肠，如麻辣香肠、广味香肠等。
    做法步骤 1.腐竹提前凉水浸泡6小时，泡至无硬芯2.开水下锅焯烫2分钟，捞出过凉水3.攥干水分切段4.胡萝卜，黄瓜洗净切片备用5.将胡萝卜，黄瓜，腐竹倒入盆中6.加入醋7.味极鲜酱油8.适量糖和盐9.根据个人口味加入辣椒油，可不放10.熟白芝麻，充分搅拌均匀即可11.摆香菜，完成小贴士喜欢吃蒜可以放适量蒜汁