做法步骤 1.准备好所有食材。2.豆腐切小块。3.菌菇切掉尾部洗净。4.焯水30秒捞出撕碎。5.番茄洗净划十字架去皮。6.切碎。7.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。8.然后倒入一大碗开水煮1分钟。9.加入金针菇。10.加入豆腐。11.等再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！12.成品。13.无敌好喝。14.无敌鲜美。15.来一口呀～小贴士①加水一定要直接加开水，这样汤更加鲜美。②金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，所以一定要焯水。
    
    做法步骤 1.准备材料：①杏鲍菇 2根②青辣椒 2根③大红椒半个④蒜粒适量。2.青红椒切丝，大蒜拍扁切末。3.杏鲍菇用手撕成细条。4.杏鲍菇在水中焯水3分钟，青红椒焯水迅速捞出。5.热锅热油，加大蒜爆香。6.放青红椒翻炒。7.下杏鲍菇炒软。8.加2勺生抽，一勺蚝油。9.一勺盐。10.翻炒均匀即可。11.出锅盛盘。12.成品。13.非常赞！14.一口一口停不下来。15.非常好吃哦～16.棒棒哒～
    做法步骤 1.准备好带皮五花肉。平时不吃五花肉的朋友也会爱上这道菜。2.准备好自己喜欢的蔬菜。香锅之所以倍受欢迎，因为它＂有容乃大＂，能随意搭配。3.主要香料合影。如果花椒麻味小，可以加适量的麻椒。另外准备好麻辣火锅底料及豆瓣酱。4.先把五花肉切成薄片，葱姜蒜改刀待用。5.把蔬菜浸泡在淡盐水里十几分钟后洗净。6.把所有的蔬菜改刀。7.西兰花的茎不要扔掉，它营养同样丰富。削去老皮后改刀。8.坐锅烧开水，先放鱼皮脆煮熟后捞出。9.然后水中滴几滴食用油，撒少许盐，再分别把各种蔬菜焯烫至八分熟，捞出。10.所有的蔬菜焯水后要充分沥水。11.准备炒制：热锅凉油，先放八角、花椒、桂皮和香叶，小火炒香后捞出不要，我们只用油。12.接着放入五花肉片，继续小火煸炒，至五花肉吐油，边缘微微卷起。13.放葱姜蒜炒出香味。14.接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。15.再放麻辣火锅底料炒香炒匀。16.最后放入焯好的蔬菜，调入白糖来中和辣味，口感更好回味更香。炒匀后即可关火。由于火锅底料和豆瓣酱都盐，这里没有再放盐。您可以根据自己的口味稍做调整。17.不要太香！赶紧来碗米饭吃它个昏天暗地。小贴士1、配菜放什么，您自己说了算。喜欢海鲜的话也是一样的做法；2、香料油不可少，干性香料入锅时，一定要凉油下锅，小火炸香，这样香料自身的香味才能充分释放出来；3、蔬菜一定要先焯烫才能下锅炒，焯烫环节不能省；4、蔬菜焯好水后要沥水，不然成品水渍渍的，不好吃；5、白糖量不多，但是不能省，既提了鲜，还能中和辣味，使得辣味更柔和，回味也更好；6、虽然好吃，但也不能天天吃，防止上火。吃完可以搭配一些凉性水果或者来杯菊花茶。