三是蒸的时间要掌握好，时间过长会导致鸡肉过老，时间过短则鸡肉未熟透。可以用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果筷子轻松插入且没有血水流出，说明鸡肉已经熟透。
    2. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐等调料，搅拌均匀。
    做法步骤 1.·食材·鸡翅 150g、酱油 30g、蚝油 20g冰 糖40g、清水 150g葱 20g、姜 20g、蒜 20g2.鸡翅正反两面划斜刀3.油锅爆香姜蒜末4.炒香后倒入鸡翅，煎炒至两面金黄5.倒入冰糖，小火炒化，再倒入酱油、蚝油炒匀上色6.加入清水，关盖中火煮10分钟7.开盖转大火收汁，出锅前撒上葱花即可小贴士1.鸡翅正反面划斜刀方便入味
    从热量角度来看，茄子本身属于低热量食物。每 100 克茄子的热量大约在 20 千卡左右，这对于需要严格控制热量摄入的减脂人群来说，是一个非常理想的食材选择。当采用蒸的烹饪方式时，几乎不会额外增加热量。与油炸、油煎等烹饪方式相比，蒸制过程中没有大量油脂的参与，避免了因油脂摄入过多而导致的热量堆积。例如，油炸茄子会吸收大量的油，其热量会大幅增加，远远超出了减脂期的热量需求。