烹饪技巧：
    做法步骤 1.精肉切丝（也可以直接购买切好的）。2.加料酒、生抽，少许的淀粉，抓匀，腌制一会儿。3.胡萝卜切丝。4.小葱切段。5.娃娃菜切丝。6.面条，就和我们平时下面条一样，水烧开，下面条，水再烧开，就把面条捞出。（ 炒面的面条，需要稍微硬一点，所以等水一烧开，马上就把面条捞出来，不能久煮。）7.捞出的面条过一下凉水，沥干水分，备用。8.这边起油锅，先把肉丝放入煸炒。9.等肉丝差不多熟了的时候，把它扒拉到一边，随后放入胡萝卜丝和娃娃菜，翻炒。10.等菜差不多熟了的时候，把面条倒入，再放入生抽。11.用筷子加锅铲，翻炒均匀。12.最后加入小葱段，翻炒几下就可以出锅了。13.出锅装盘。14.完成。15.完成。小贴士配菜百变的，喜欢什么就加什么，包括调味料，如果不喜欢生抽换成盐也是可以滴。
    干炒荷兰豆在减肥期间是可以吃的，而且通常不会让人长胖。荷兰豆本身是一种低热量、高纤维的蔬菜。每100克荷兰豆的热量大约为32大卡，对比其他食物来说，热量相对较低。而其富含的膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对于减肥人士来说是十分友好的。
    1. 将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制 10 分钟左右。