2. 调制酱料：大蒜和生姜切末，锅中热油，放入蒜末和姜末炒香，加入2汤匙剁椒翻炒出红油，再加入1小勺盐和2汤匙蒸鱼豉油，搅拌均匀。
    接下来调一碗关键的料汁。在碗中加入适量生抽、蚝油、少许白糖和淀粉，再倒入适量浸泡虾米的水，搅拌均匀。白糖能提鲜，淀粉能让料汁变得浓稠，而浸泡虾米的水则带着虾米的鲜味，为料汁增添独特风味。料汁的比例要把握好，生抽提味增咸香，蚝油增鲜添色泽，白糖调和味道，淀粉勾芡让料汁能更好地附着在食材上。
    那么，麦芽糖到底能不能在感冒发烧尤其是风热感冒时食用呢？麦芽糖性甘、温，具有一定的滋补作用。从营养成分来说，它主要提供能量，能在一定程度上补充身体因感冒发烧而消耗的体力。其温热的性质可能并不适合风热感冒患者。因为风热感冒本身就有体内热盛的情况，食用温热的麦芽糖可能会进一步加重体内的热邪，导致症状加剧，比如发热更甚、咽喉疼痛加重等。
    做法步骤 1.里脊肉切长条2.加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀，腌制一会儿3.一半面粉，一半淀粉4.加入适量清水调匀5.放入猪肉挂糊6.锅中放入适量植物油，油七成热放入挂好面糊的里脊肉，炸至金黄7.捞出，再复炸一次，勺子碰到肉条，咯嘣脆，捞出8.捞出控油待用9.锅中油全部倒出，放入三勺番茄沙司10.加入三勺白糖11.加入两勺醋12.三勺清水13.大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠，关火14.放入炸好的里脊肉15.翻炒均匀16.撒上适量熟芝麻17.成品图，趁热吃，外酥里嫩