做法步骤 1.食材准备好2.豆腐从盒中取出 切小块3.放入蒸蛋碗里 4.鸡蛋敲到小碗里 打散5.放入黑胡椒粉 去腥增香6.放入盐 搅打均匀7.准备漏网 鸡蛋液倒入蒸蛋碗里 用漏网过滤一下 口感会更细腻8.蒸锅水烧开 放入蒸屉上9.盖上蒸蛋碗的盖子 中火蒸18分钟 10.蒸蛋时 切好葱圈备用11.取一小碗 放入酱油12.倒入芝麻油13.搅拌均匀备用14.时间到 出锅15.撒上葱圈 很香16.将调好的碗汁浇到豆腐鸡蛋羹上17.香喷喷的 很美味小贴士豆腐最好选用内脂豆腐或比较嫩的南豆腐 口感好。
    - 可以在玉米粑粑表面撒上一些芝麻或其他喜欢的馅料，增加口感和风味。
    扁豆，是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它的口感鲜嫩，具有一定的饱腹感，对促进肠道蠕动、预防便秘等方面有着积极的作用。而木耳，作为一种菌类食材，含有丰富的铁元素、胶质以及多种维生素和矿物质。木耳的口感脆嫩，具有润肺、清肠、补血等功效，在传统医学和现代营养学中都备受推崇。
    做法步骤 1.把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。2.把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。3.热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。4.倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。5.加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。6.待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。7.再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。8.加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。9.好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了，特别好喝。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。