做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净切成条，加入料酒、盐、淀粉、食用油抓匀腌制10分钟3.杏鲍菇洗净先切段再用手撕成条4.青红椒洗净切成条，葱姜蒜切末5.锅中倒入适量的食用油烧热6.放入葱姜蒜爆香7.放入猪肉翻炒至变色变白8.放入青红椒9.放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软10.加入蚝油11.加入鸡精12.加入盐13.翻炒均匀即可14.成品图
    
    在制作肉末蒸豆腐的过程中，需要注意一些细节。豆腐要选择嫩豆腐，这样才能保证口感嫩滑。肉末要腌制入味，这样才能让肉末更加鲜香。蒸的时间不要过长，以免豆腐失去嫩滑的口感。