为了让这道肉丝炒辣椒更加鲜香下饭，还有一些小秘诀值得分享。
    3. 蒸煮时间：根据豆子的种类和数量，调整蒸煮时间。一般来说，黄豆需要蒸煮 30 - 40 分钟，绿豆和黑豆需要蒸煮 20 - 30 分钟左右。蒸煮时间可以根据实际情况进行调整，以确保豆子熟透。
    做法步骤 1.先横着片成大约5mm厚的片2.然后在表面密密地切上十字花刀3.反过来再斜45°密密地切上菱形花刀4.最后再改刀成宽约1cm的肉条就可以了5.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。（盐不要加太多。毕竟最后是糖醋口味。先加点盐入个底味。也能吊出之后的甜味来）6.淀粉，面粉和水大约1:1:2（体积比）混合~加少量小苏打调成面糊~7.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊8.扔到油锅里面中大火炸9.炸至表面微黄即可10.全部炸好备用11.番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁12.把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了