在众多配料中，腊肉无疑是为蒸米饭增添独特风味的绝佳选择。腊肉本身经过腌制和晾晒，具有浓郁的咸香味道。将腊肉切成小块，在蒸米饭之前与淘洗好的大米一同放入电饭煲中。随着米饭的蒸煮，腊肉中的油脂逐渐渗出，融入到每一粒米饭之中，使得米饭不仅吸收了腊肉的咸香，还变得更加滋润可口。腊肉的嚼劲与米饭的软糯相互搭配，口感层次丰富。而且腊肉的种类多样，有烟熏腊肉、广式腊肉等，不同的腊肉能为米饭带来不同的风味体验。烟熏腊肉带有淡淡的烟熏香气，而广式腊肉则更加香甜，都能让蒸米饭的味道得到极大提升。
    红橘是一种常见的水果，富含维生素C、类黄酮等营养成分。从中医角度来看，红橘具有一定的药用价值。它性温，味甘酸，有理气健脾、燥湿化痰的功效。当把红橘蒸着吃时，一方面加热的过程可能会使红橘中的一些成分发生变化，更易于人体吸收；另一方面，热的食物本身就具有一定的舒缓作用，对于因寒邪入侵导致的咳嗽，温热的红橘可能会起到一定的缓解效果。咳嗽的原因多种多样，有外感咳嗽，如风寒咳嗽、风热咳嗽，也有内伤咳嗽，如肺阴虚咳嗽、痰湿咳嗽等。对于一些症状较轻的风寒咳嗽，红橘蒸着吃可能会有一定的止咳化痰作用。因为红橘的温热之性可以驱散寒邪，其化痰的功效有助于排出痰液。但如果是风热咳嗽，食用温热的红橘可能不仅无法缓解症状，反而会加重病情，因为热上加热会使体内的热邪更盛。
    当面团发酵好后，将其放在案板上揉匀，排出里面的空气。然后将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂。把面剂擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，取适量的馅料放在面皮中间，像包包子一样包起来，捏紧收口。包好后将其放在案板上，轻轻按压成三角形，用刀在表面划几刀，这样蒸的时候热气可以更好地散发出来，也能让糖三角更美观。
    清蒸是一种能原汁原味展现三鲜鱼饼美味的烹饪方式。准备一个干净的蒸盘，把鱼饼整齐地摆放上去，接着在鱼饼上放上些许姜丝和葱段。姜和葱不仅能去腥，还能增添独特的香味。将蒸盘放入已经上汽的蒸锅中，用大火蒸大约8 - 10分钟。时间的把控很重要，蒸的时间过短，鱼饼可能不熟；时间过长，口感又会变老，失去鲜嫩的感觉。蒸好后，小心地将蒸盘取出，倒掉盘中多余的汁水。在鱼饼上淋上一些蒸鱼豉油，蒸鱼豉油提鲜的效果很好，能让鱼饼的味道更加浓郁。然后烧一些热油，将热油均匀地浇在鱼饼上，热油浇上去的瞬间，“滋滋”作响，香味也随之扑鼻而来。再撒上一些香菜段作为点缀，一盘香气四溢、鲜嫩可口的清蒸三鲜鱼饼就大功告成了。