接下来就是包包子的环节了。将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，然后分成大小均匀的剂子。将剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，取适量的馅料放在面皮中央，用手指捏出褶子，将馅料包裹起来，捏成包子的形状。包包子的手法有很多种，关键是要将褶子捏紧，这样在蒸煮过程中包子才不会开口露馅。
    做法步骤 1.小葱切成葱花2.一勺生抽3.加一点点盐4.加小半勺糖5.加一点点猪油（没有猪油可以加一点橄榄油）6.加入一半葱花7.倒入适量热水8.锅中倒入适量清水烧开9.放入面条10.加一点点盐11.煮熟后捞出12.撒上剩余的葱花13.配上一个荷包蛋，完美
    5. 翻炒至咸菜变软入味，即可出锅装盘。
    待葱姜蒜炒出香味后，将浸泡好的土豆丝沥干水分，放入锅中翻炒。土豆丝在锅中发出“滋滋”的声响，随着不断翻炒，逐渐变得透明。这时加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，让土豆丝充分裹上酱油的颜色和味道。