做法步骤 1.杏鲍菇洗净放入小锅中蒸熟2.大蒜放入搅拌机搅成蒜泥3.几秒钟搞定4.青椒在开里烫几秒钟5.蒸熟的杏鲍菇晾凉，撕成细条，越细越入味6.码入青椒7.放入蒜泥8.2勺辣椒面9.浇点烧冒烟的热油，激发一下大蒜的香味10.加适量生抽11.一点老醋调味12.一点糖提鲜13.最后加点鸡精，不喜欢可以不放，拌匀腌制几分钟14.装盘撒葱花开吃15.好好吃哦，鲜美无比！小贴士1.杏鲍菇撕得越细越入味。2.调料部分可根据自己喜好随意添加其他调料。
    除了羊肉小炒，韩城豆腐也是这里的一大特色。韩城的豆腐以其细腻的口感和独特的豆香而闻名。厨师们将豆腐切成小块，煎至两面金黄，再与各种调料和配菜一起炒制。豆腐外酥里嫩，吸收了调料的鲜美，一口下去，满满的都是幸福的味道。这道看似简单的豆腐菜肴，却蕴含着韩城对传统美食的坚守和传承，每一口都能让人感受到那份深厚的乡情。