醒发好后，就可以开火蒸馒头了。先用大火将水烧开，然后转中火蒸20 - 25分钟。蒸好后，不要急于打开锅盖，让馒头在蒸笼里焖5分钟左右，这样可以防止馒头回缩。
    
    做法步骤 1.老姜，大蒜分别剁碎，放如碗里，冲入温开水；上盖，静置片刻； 2.调入适量盐，白糖，酱油，香醋，油泼辣子，藤椒油，搅拌均匀；3.土豆削皮，洗净；4.再将土豆切片；5.再准备点葱花；6.备好煮锅；7.煮锅调入适量清水；8.加盖，将水烧开；9.放入土豆片煮熟；土豆片不要煮得太软了，太软了会没形状；10.将土豆皮捞出，沥干水分；11.淋上第二步的调料，拌匀；12.盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可。小贴士1、调料可根据个人口味调整；
    山苜楂虽然美味，但在食用时一定要注意方法。掌握好焯水的时间，避免生吃，这样才能既品尝到山苜楂的美味，又能保证身体健康。在采摘山苜楂时，要选择环境干净、无污染的地方，确保山苜楂的品质。让我们在享受山苜楂带来的美味时，也能感受到大自然的馈赠。