接着是鸡蛋的炒制。把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和几滴料酒，搅拌均匀。料酒能去腥增香。锅中热油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌，让蛋液迅速凝固成小块。这样炒出的鸡蛋碎口感松散，不会结成大块，更有利于与茼蒿混合。
    当豆芽和青菜炒至断生后，将浸泡好的河粉放入锅中，用铲子迅速翻炒，使河粉均匀受热。加入适量的生抽、老抽、辣椒酱，继续翻炒，让河粉充分吸收调料的味道。在翻炒的过程中，可以适量加入一些清水，以免河粉炒焦。
    5. 放入炒好的猪心，继续翻炒，使猪心和辣子充分融合，调味后即可出锅。
    在日常生活中，腹泻和胃胀是较为常见的肠胃不适症状，当遇到这些情况时，饮食的选择就显得尤为重要。很多人会纠结在腹泻或拉肚子胃胀时能否吃苹果，尤其是蒸苹果。苹果作为一种常见且营养丰富的水果，富含多种维生素、矿物质以及果胶等成分。一般情况下，苹果对健康有益，但在肠胃出现问题时，其食用情况就需要谨慎考量。