1. 芹菜：芹菜富含维生素 C、维生素 K、纤维素等营养成分，具有清热解毒、降血压、利尿消肿等功效。
    做法步骤 1.把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。2.把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。3.热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。4.倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。5.加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。6.待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。7.再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。8.加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。9.好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了，特别好喝。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。
    从健康的角度来看，蒸制是一种非常健康的烹饪方式。它不需要添加大量的油脂，能够最大程度地保留食材的营养成分。冷冻豆腐本身富含蛋白质、钙等营养物质，蒸着吃可以让这些营养不被过多破坏。对于那些追求健康饮食的人来说，蒸冷冻豆腐无疑是一个不错的选择。比如，在早餐时，搭配一杯豆浆和一份蒸冷冻豆腐，既能满足营养需求，又不会给肠胃造成太大负担。
    烹饪技巧：