橙子是一种常见的水果，富含维生素C、类黄酮、果胶等营养成分。从中医的角度来看，橙子具有理气、化痰、润肺等功效。传统医学认为，咳嗽多与肺气不宣、痰湿内阻等因素有关，而橙子的这些功效可能有助于调理肺部功能，减轻咳嗽症状。橙子皮中含有那可汀和橙皮油，这两种成分具有一定的止咳化痰作用。当橙子被蒸熟后，这些成分更容易被人体吸收，从而发挥其止咳的功效。
    
    在蒸馒头的过程中，中途是否需要加水也是一个值得探讨的问题。如果蒸制时间较短，一开始加的水足够支撑到馒头蒸熟，那么中途就不需要加水。但如果蒸制的是比较大的馒头或者一次蒸的数量较多，蒸制时间较长，就需要考虑中途加水了。不过，中途加水也有技巧。直接加入冷水可能会使蒸笼内的温度突然下降，破坏馒头的发酵进程，影响馒头的品质。所以，最好是加入热水，这样能尽量减少对蒸笼内温度的影响，保证馒头继续在适宜的环境中蒸熟。
    接下来，处理饼丝。将饼丝放入温水中浸泡片刻，捞出沥干水分。这样可以使饼丝变软，不易粘锅，同时也能让饼丝吸收更多的汤汁，味道更加鲜美。