做法步骤 1.准备材料2.排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净3.锅里放油，排骨炒至表面微黄，炒过得炖出来更香4.加葱姜蒜，辣椒，料酒，盐，胡椒粉，炒出香味5.加热水没过排骨，大火烧开6.倒入高压锅，电高压锅直接选排骨建，普通高压锅15分钟，砂锅大概需要半个小时到四十分钟7.酸菜清水洗两遍，剂干水份8.锅中放猪油，干辣椒，大火翻炒酸菜两分钟9.倒入压好的排骨和汤，放生抽，中小火煮20分钟10.最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦11.汤汁鲜美，泡菜酸爽，拌饭一绝12.排骨炒过后炖的，吃起来香，酥，烂13.酸辣酸辣的14.超好吃15.喜欢汤汁多一点的，可以在炖排骨的时候多加点水哦
    在制作芥菜炒大肠时，要注意大肠的处理和清洗，确保大肠干净卫生。要根据大肠的质地和个人口味适量调整炒制时间和火候，以免大肠炒老或不熟。
    3. 在蒸鲈鱼的过程中，要注意火候的控制，避免鲈鱼过熟或未熟。
    如果喜欢吃甜口的炒鸭翅，还可以在焖煮时多放一些白糖，甚至可以加入少许蜂蜜，这样炒出的鸭翅会带有丝丝甜味，别具风味。