- 鱼一条（约 500 克）
    5. 调味：取出蒸盘，在上面撒上葱花，淋上少许热油激发出香味即可。
    这时，将煎好的素鸡片重新放入锅中，与芹菜一起翻炒。加入适量的生抽、盐、鸡精等调料进行调味。生抽可以增加菜品的色泽和鲜味，盐和鸡精则能调出菜品的基本味道。在翻炒过程中，要注意火候的控制，用中火快速翻炒，让调料均匀地附着在素鸡和芹菜上。
    做法步骤 1.蒜切末备用2.生抽两小勺3.一小勺蒜末4.两小勺生抽5.一小勺蚝油6.半小勺白糖7.一小勺香油8.半小勺盐9.茄子洗净，放入蒸锅里10.盖上盖蒸六分钟11.把蒸熟的茄子放入盘里12.用筷子从中间打开13.放上粉丝，浇上调好的汁14.盖上盖，蒸七分钟15.做好的蒜蓉粉丝蒸茄子小贴士茄子不要蒸时间长了，口感不好吃，粉丝凉水泡二十。