将炒好的鹅蛋清倒入锅中，与苦瓜一同翻炒均匀。让鹅蛋清与苦瓜充分融合，彼此的味道相互渗透。在翻炒的过程中，可以适当加入一些生抽提鲜，使整道菜的味道更加浓郁醇厚。经过一番精心翻炒，苦瓜炒鹅蛋清这道美味佳肴便大功告成。
    
    做法步骤 1.准备食材2.粉丝用开水泡软3.娃娃菜切条4.放沸腾水里焯一下，变软捞出5.油热，葱姜蒜炒香6.加入生抽，蚝油7.白糖8.盐，炒匀9.娃娃菜摆盘10.加入粉丝11.倒入汤汁，大火蒸五分钟12.加入葱花，辣椒段，撒热油13.拌匀即可
    我们需要准备好所需的食材和调料。食材主要有豆角、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。豆角要挑选新鲜、无虫眼的，这样炒出来的口感才会更好。大蒜和生姜切成末，干辣椒切成段备用。