烹饪技巧:
在蒸制之前,先将蒸锅的水烧开。水开后,把裹好面粉的绿萝卜叶子均匀地铺在蒸屉上,注意不要铺得太厚,以免中间的叶子蒸不透。盖上锅盖,用大火蒸10 - 15分钟左右。具体的蒸制时间要根据叶子的多少和火力大小来适当调整。在蒸的过程中,可以通过观察叶子的颜色和状态来判断是否蒸熟。当叶子变得翠绿、柔软,且面粉熟透时,就说明蒸好了。
将装有肉片和灯笼果的盘子放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟。具体的时间要根据肉片的厚度和数量来调整。在蒸制过程中,不要频繁地打开锅盖,以免热气散失,影响蒸制效果。
做法步骤 1.准备好材料2.南瓜洗净切成片放入蒸锅蒸熟3.再取出用勺子压成泥4.加入糯米粉5.用筷子搅成絮状6.再用手揉成光滑的面团7.把面团分成30克为一份的小面团,揉圆后再按压成饼形,依次全部做完所有的面团8.平底锅刷一层薄薄的食用油,再放入南瓜生胚,小火慢煎至表面金黄色9.再翻另一面继续小火煎至金黄色即可10.成品图11.图二12.图三13.图四小贴士1、南瓜含水量不同,糯米粉的吸水量也不同,所以每个人的食材用量也会有所不同,最终就是加入糯米粉后能揉成团并不沾面盆就可以了。2、没有南瓜的也可以用红薯或紫薯代替,糯米粉适量的减少就行。