除了这些基本调料，还可以搭配一些其他食材，让洋葱炒得更加丰富美味。比如搭配鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，与洋葱一起炒制，鸡蛋吸收了洋葱的香味，变得更加鲜美，而洋葱也因为有了鸡蛋的滋润，口感更加柔和。具体做法是先将鸡蛋打散炒熟盛出，然后锅中再加入少许油，放入洋葱丝翻炒，加入适量调料，最后倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可。
    做法步骤 1.准备食材2.排骨加冷水，入锅，大火煮沸，撇出浮沫3.排骨捞出备用4.葱打结姜切片5.准备好花椒、八角、香叶、桂皮6.锅中加油，加冰糖，小火加热7.冰糖变成咖啡色8.加排骨9.炒至上色10.加葱姜11.加花椒、桂皮、八角、香叶12.加料酒13.加老抽14.加生抽15.加入没过排骨的开水16.加盖，大火烧开，转小火煮40分钟17.加盐，大火收汁即可18.成品图
    做法步骤 1.粉丝提前用水泡软洗净后，控干水分，并加入一勺蚝油拌匀后装盘备用。2.取蒜1头，去皮洗净后拍碎切末。3.虾洗净开背去虾线剪去虾须。4.处理好后，如图摆在粉丝上。5.起锅，热油，放入蒜末，小火煽炒出香。6.待蒜末煽炒至表面微黄时，加入1克盐，生抽1勺，快速翻匀后关火。7.将炒香的蒜末均匀地淋在虾背上，开水上锅蒸8-10分钟。8.出锅后，撒点葱花点缀下即可上桌开吃了。
    用大火快速翻炒虾肉，使虾肉受热均匀，避免虾肉炒老。翻炒的时间不要太长，一般3-5分钟即可。