在制作枸杞蒸鸭蛋时，也有一些要点需要注意。要确保鸭蛋的新鲜度，新鲜的鸭蛋营养更丰富，并且食用起来更安全。枸杞的用量要适中，一般一小把枸杞即可，过多的枸杞可能会使菜肴味道过于浓郁，影响口感，同时也可能摄入过多的糖分等成分。在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握。一般将鸭蛋打散后加入适量的水和枸杞，搅拌均匀，然后放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟左右，直到鸭蛋凝固熟透。这样既能保证鸭蛋的营养成分不被过度破坏，又能使菜肴口感鲜嫩。