做法步骤 1.准备好所有食材。2.首先用巧釜脱糖电饭煲煮一锅香喷喷的大米饭。大米洗净放入锅中。3.加入一指深的清水。4.盖上开启煮饭模式。5.豆腐洗净切块。6.淡盐水焯30秒捞出。7.准备料汁：3勺生抽。8.2勺陈醋。9.1勺蚝油。10.1勺白糖。11.1勺淀粉加半碗水调匀。12.热锅热油，加一勺豆瓣酱。13.炒出红油。14.加入豆腐，淋上料汁，煮两分钟撒点葱花。15.这时大米饭煮好了。用这款锅煮出来的米饭粒粒分明，口感新鲜，保留原有营养，好吃还不用担心长胖。盛一碗放入盘中。16.盖上豆腐。17.开吃！18.无敌下饭。19.来吃一口！
    除了以上的方法和技巧外，还有一些小窍门可以让牛肉丝炒得更加软烂鲜嫩。例如，在腌制牛肉丝时，可以加入少许小苏打，小苏打可以使牛肉丝更加松软；在炒制牛肉丝时，可以加入少许啤酒，啤酒可以去腥增香，使牛肉丝更加鲜嫩。
    2. 准备调料
    做法步骤 1.红椒切条2.大蒜子拍下3.蒜苗切段，洗干净。4.腊肉切薄片。装盘备用。5.锅烧热，放油。6.先放入腊肉小火慢慢煸香。7.煸的腊肉微微一卷。8.再放入大蒜子。慢慢煸香。9.然后放入蒜苗，大火爆炒下10.转小火，调味，放入适量蒸鱼豉油，鸡精，白糖，黄酒。盐不需要放。味道刚刚好。腊肉本身就咸。重口味的朋友可以适当放盐。大火爆炒片刻。11.最后放入红椒条。翻炒下就可以出锅了。12.一到美味的蒜苗炒腊肉就好了。😍