当掌握了永州蒸鸡的最佳蒸煮时长后，呈现在眼前的将是一道令人垂涎欲滴的美食。揭开锅盖，浓郁的香气扑鼻而来，鸡肉色泽金黄，散发着诱人的光泽。轻轻咬上一口，鸡肉鲜嫩多汁，调料的味道恰到好处，每一丝纤维都充满了浓郁的香味，让人回味无穷。
    将排骨洗净切块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干水分。将山药去皮切块，与排骨一起放入炖锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，直到排骨和山药都熟透入味即可。
    
    做法步骤 1.杏鲍菇洗净放入小锅中蒸熟2.大蒜放入搅拌机搅成蒜泥3.几秒钟搞定4.青椒在开里烫几秒钟5.蒸熟的杏鲍菇晾凉，撕成细条，越细越入味6.码入青椒7.放入蒜泥8.2勺辣椒面9.浇点烧冒烟的热油，激发一下大蒜的香味10.加适量生抽11.一点老醋调味12.一点糖提鲜13.最后加点鸡精，不喜欢可以不放，拌匀腌制几分钟14.装盘撒葱花开吃15.好好吃哦，鲜美无比！小贴士1.杏鲍菇撕得越细越入味。2.调料部分可根据自己喜好随意添加其他调料。