做法步骤 1.老豆腐、干虾米、猪油、酒酿汁、生抽、淡淡的水淀粉2.虾米冼净浸泡3.豆腐切块4.葱白 葱绿分开切成断5.猪油熔化（略多）6.豆腐煎至两面金黄7.放入葱白、虾米8.酒酿汁9.再加入水 汁液没过豆腐即可（也不可加多）10.大火煮沸 小火慢熬20分钟11.去除葱白（也可不去）12.加入生抽13.翻炒均匀14.再次焖烧2-3分钟（汁液不可收干）15.勾淡淡的水淀粉16.少许盐17.加入葱绿 翻炒片刻装盘18.色泽油亮 鲜香可口19.成品小贴士关键在于火候的掌控 汤汁浓稠度的观察 步骤简单 食材都能寻觅到 就看你在每个步骤里用心的去操作
    
    
    在蒸艾草糕之前，要先准备好蒸具。可以选择蒸笼或者蒸锅，在蒸笼或者蒸锅内铺上一层油纸或者玉米叶，这样可以防止艾草糕粘在蒸具上。将醒发好的面团分成大小均匀的小块，搓成圆形或者其他喜欢的形状，放入蒸具中。注意每个艾草糕之间要留出一定的空隙，以免蒸制过程中相互粘连。